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Rezepte aus den UNESCO-Biosphärenreservaten
Anlässlich des Welttags der Biodiversität präsentieren weltweit UNESCO-Biosphärenreservate nachhaltige regionale Spezialitäten. Auch deutsche Biosphärenreservate machen mit und stellen leckere Rezept-Ideen zum Nachkochen vor.
Rezept aus dem Thüringer Wald
Thüringer Wald Limonade
Eine erfrischende Apfelsaftschorle mit Auszügen von der Thüringer Pfefferminze, Giersch und Bärwurzblättern.
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Rezept aus dem Bliesgau
Kürbis-Linsen-Eintopf mit Ziegenkäse
Dieser herbstliche Eintopf wärmt an kalten Tagen!
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Rezepte aus dem Pfälzerwald-Nordvogesen
Bäckerofen von der Lammkeule
Bäckerofen, auch Baeckeoffe genannt, ist ein typisch alemannisch-elsässisches Gericht und verdankt seinen Namen dem Ofen des Bäckers. Früher wurde die Resthitze des Backofens genutzt, um den Eintopf darin zu garen und auf dem Heimweg wieder abzuholen.
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Rezepte aus der Rhön
Die Rhöner Rezepte können einzeln oder kombiniert zubereitet werden.
Pastinakenpüree und glasierte kleine wilde Möhren
Süßlich-würzig und nussig im Geschmack, ist das Wurzelgemüse ein klassisches Beilagengemüse, das auch zur Hauptspeise reicht.
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„Rhöner Lamm“ – Lammrücken in Macaire-Mantel
Ein echter Hingucker und das perfekte Essen, um den Geschmack der Rhön kennenzulernen.
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